Bonjour à tous,
Ce topic pour vous proposer de partager des recettes que vous aimez, que vous faites chez vous...
Je commence donc avec une spécialité de ma région, que j'ai bien évidemment testé, et qui a été approuvé par toute ma tribu: le cassoulet:
Pour 8/10 personnes :
- 1 kg de haricots Tarbais (je n’ai mis que 800g et déjà c’est énorme)
- 300 g de tomates fraiches pelées et épépinées
- 4 ou 6 cuisses d’oies confites (cuisses de canard confit pour moi)
- 500 g de saucisse de Toulouse par exemple
- 100 g de couenne de porc
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 6 gousses d’ail pelées, dégermées, hachées
- 2 oignons, épluchés et coupés en dés
- 1 bouquet garni
- 1 clou de girofle piqué dans la moitié d’un oignon
- 1 petite pincée de sel (confits et saucisse déjà salés)
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 petite boite (140g) de concentré de tomates (ajout personnel)
La veille au soir : Pendant la nuit, laissez tremper dans un récipient les haricots secs dans de l’eau pure.
Le lendemain faites les bouillir 30 minutes dans un grand volume d’eau. Une fois cuit, égouttez-les.
Faites revenir 10 minutes dans une cuillerée de graisse d’oie (celle des confits) les tomates, l’oignon haché. Au bout de quelques minutes, ajoutez l’ail.
Passez ensuite les confits à la poêle à feu très doux. Le but est uniquement de les dégraisser. Réservez. J’ai pour ma part enlevé toute la peau du canard.
Faites griller la saucisse après l’avoir piquée à la fourchette pour qu’elle évacue l’eau en cuisant. Réservez.
Mettez ensuite dans une grande cocotte en fonte ou un poêlon en terre les haricots, tomates, concentré de tomates, oignon piqué de girofle, ail, couenne et un bouquet garni. Poivrez et recouvrez
Rajoutez ensuite à tout cela les confit entiers et les saucisses coupées en morceaux, le tout enfoui au milieu des haricots. Rajoutez de l’eau pour couvrir le tout.
Faites cuire à nouveau à feu très doux pendant environ 1 heure.
Réchauffer le lendemain. . Faites cuire à feu moyen pendant 1h30 environ.
Surveiller tout de même pour ne pas que le cassoulet accroche au fond de la gamelle.
ET bon appétit à tous les téméraires qui se lanceront dans l'aventure.
Et pour le câlin, prévoir avant, car lourdeur et risque de dégazage incontrôlé...
Je ne prends pas la vie au sérieux, je n'en sortirai pas vivant
merci pour ce petit plaisir culinaire partagé !
Avec plaisir.
Et j'espère que d'autres Annanautes nous ferons découvrir des spécialités de leur coin...
Je ne prends pas la vie au sérieux, je n'en sortirai pas vivant
wahou ! Merci pour la recette! Trop technique pour moi! Moi, je suis plutôt gâteaux ?!
Fou du cunni et de l'analingus en mode levrette
Je t'assure que c'est facilement réalisable.
La première fois que j'ai eu la recette, j'ai eu la même réaction.
Et en fait ce n'est pas compliqué, juste un peu long et quelques gamelles à utiliser.
Par contre désolé mais je n'ai pas de recettes gâteaux, je suis plutôt "salé".
Je ne prends pas la vie au sérieux, je n'en sortirai pas vivant
Pas de soucis, Ricounet!
Vu que c'est un forum sex, donne moi des recettes pour une partie de Sex Food ?
Fou du cunni et de l'analingus en mode levrette
Pas sûr qu'on cuisine autant pour du Sex and Food, et puis moi qui aime cuisiner, j'aime beaucoup les recettes de bon petits plats. Mais le Sex and Food, c'est une super bonne idée ! Ça mériterait sûrement un topic. Qui se lance ?
Les jambes des femmes sont des compas qui arpentent le globe terrestre en tous sens, lui donnant son équilibre et son harmonie.
c'est vrai que ça mériterait un topic à part entière !
Je le ferai d'ici là ?
Fou du cunni et de l'analingus en mode levrette
Bien ça, justement, ça m'intéresse, ça. Merci ! 😛
Les jambes des femmes sont des compas qui arpentent le globe terrestre en tous sens, lui donnant son équilibre et son harmonie.
Lol ???
C'est une bonne idée de discussions ça ? mais le cassoulet me convient en hiver... pas aux bords jours...
Moi, je ne suis pas trop cassoulet :je n'apprécie pas trop les haricots.Ce n'est pas faute d'avoir essayer!
Comme un enfant, je les trie de mon repas ?
Fou du cunni et de l'analingus en mode levrette
Un cassoulet vraiment bon, quel que soit la saison, je ne le refuse pas. Merci pour la recette Ricounet.
Les jambes des femmes sont des compas qui arpentent le globe terrestre en tous sens, lui donnant son équilibre et son harmonie.
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